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麻辣香鍋實訓(xùn) 肥腸干鍋排骨干鍋正宗重慶麻辣香鍋技術(shù)實訓(xùn)

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》實訓(xùn)內(nèi)容《

1、麻辣香鍋經(jīng)營器具、設(shè)備的配置及使用

學(xué)員與師傅合照

2、講解香辛料的作用及分類、選料及加工

3、各種調(diào)味醬的制作　　

學(xué)員操作技術(shù)學(xué)習(xí)

4、素材的選擇，處理方法　　

5、主料的腌制及處理方法　　

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